Zoznam plodín s vysokým obsahom pesticídov
Podľa najnovšej správy od organizácie Environmental Working Group (EWG) bolo zverejnené, že až 75 % konvenčne pestovaného ovocia a zeleniny obsahuje zvyšky pesticídov. Tieto chemikálie môžu mať vážne zdravotné riziká, a to aj po umytí a ošúpaní. Výskumy ukazujú, že existuje niekoľko druhov plodín, ktoré sú obzvlášť znečistené a na ktoré by si spotrebitelia mali dávať pozor.
Čo je to „špinavá dvanástka“?
„Špinavá dvanástka“ (Dirty Dozen) je zoznam, ktorý EWG každoročne publikovala na základe analýzy tisícok vzoriek ovocia a zeleniny testovaných na prítomnosť pesticídov. Tento rebríček ma za cieľ vzdelávať spotrebiteľov o tom, ktoré plodiny sú najviac kontaminované a ktoré by mali dôkladne umývať alebo kupovať len v bio kvalite.
Kompletný zoznam znečistených plodín
1. Špenát – Obvykle obsahuje vysoké množstvá zakázaných pesticídov, keďže listy majú veľkú plochu pre usádzanie chemikálií.
2. Jahody – Tieto plodiny sú pravidelne na vrchole rebríčka, obsahujú desiatky typov pesticídov vrátane fungicídov.
3. Kel – Obsahuje chemikálie vrátane neurotoxických látok, ktoré sa ťažko umývajú.
4. Hrozno – Malé bobule sa ťažko čistí a môžu mať zvyšky prostriedkov proti plesniam.
5. Broskyne – Pesticídy prenikajú do dužiny plodu cez tenkú šupku.
6. Čerešne – Taktiež ťažko čistiteľné a často contaminované insekticídmi.
7. Nektárinky – Pesticídy prenikajú dokonca vo vysokých koncentráciách, len ťažko sa umýva.
8. Hrušky – Náchylné na chemické postreky, podobne ako jablká.
9. Jablká – Majú jednu z najvyšších koncentrácií pesticídov a bežné umytie ich nezbaví.
10. Ostružiny – Náchylné na absorpciu postrekov kvôli ich jemnej štruktúre.
11. Čučoriedky – Často ošetrené proti plesňovým chorobám, zvyšky zostávajú na plodoch.
12. Zemiaky – Intenzívne pestované, chemikálie prenikajú do šupky i do vnútra hľuzy.
Riziká spojené s pesticídmi
Konzumácia potravín s vysokým obsahom pesticídov môže mať závažné zdravotné dôsledky, vrátane hormonálnych porúch a neurotoxicity. Deti sú obzvlášť zraniteľné, pretože ich organizmy sú citlivejšie na chemické látky. EWG odporúča, aby spotrebitelia uprednostnili biopotraviny alebo dôkladne umývali konvenčne pestované produkty.
Ako minimalizovať riziko?
Odporúča sa používať účinné metódy umývania, ako je kúpeľ v roztoku vody s octom alebo sódou bikarbónou, čo môže pomôcť odstrániť zvyšky pesticídov. Spotrebitelia by mali byť obozretní, najmä pokiaľ ide o deti a tých, ktorí konzumujú tieto plodiny pravidelne.
